Bakker

‹ Terug

Bakker - NHBO

Niveau:
none
Duur:
6
Lesgeld per termijn:
€ 379

Ga naar Bakker voor actuele (en meer) prijzen en aanbiedingen.

Kan jij alle afleveringen van Heel Holland Bakt dromen? Wil je kloppen, kneden en dat het liefst de hele dag?Wil je biscuit, cupcakes of je eigen ambachtelijke brood maken? Weet jij dan wat je, naast het recept, allemaal nog meer nodig hebt? Leer wat het hart van iedere bakkerij is, welke machines en producten je nodig hebt en hoe je alles ?fris en fruitig? houdt. Je krijgt recepten en onmisbare tips die jouw baksels laten uitblinken in uitstraling en stijl.Deze thuiscursus leert je zowel ouderwetse reinheid als de laatste baktrends en je kunt er álle kanten mee op: van thuisbakker tot je eigen patisserie of cupcakewinkel, start gewoon lekker met bakken! Content Je toekomstmogelijkheden als bakkerDe basisgrondstoffen en halffabricatenBasisrecepten en werkwijzenKostprijsberekeningEen efficiënte administratie voerenRekenprogramma maken om je kostprijs en opbrengst te controlerenOpslagmethodes voor ingrediënten en productenBedrijfsuitrusting en winkelinrichtingOvername van een zaak of een nieuwe zaak startenInrichten van de werk- en opslagplaatsDe belangrijkste machinesEnergiebesparende tipsSpecifieke beroepswetgevingBedrijfshygiëne en veiligheid Competences Basisrecepten en werkwijzenBedrijfshygiëne en veiligheidSpecifieke beroepswetgeving